目前，關(guān)于肉類安全問題比較嚴(yán)重的為瘦肉精非法使用，無論是屠宰或者其他肉制品相關(guān)企業(yè)還是畜牧局等監(jiān)管部門都極其重視瘦肉精安全問題。瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，主要是β-激動劑，大劑量用在飼料中可以促進(jìn)牲畜的生長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的肉品對人體有害，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)分別下發(fā)文件禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑（農(nóng)業(yè)部176號、193號公告、1519號條例）。
檢測方案
序號 | 檢測項目 | 檢測產(chǎn)品 | 檢測對象 | 備注 |
1 | 鹽酸克倫特羅 | 鹽酸克倫特羅檢測卡（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測 |
鹽酸克倫特羅檢測卡（組織） | 肉類、動物肝臟、血液等 | 定性檢測 |
鹽酸克倫特羅試劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝臟等 | 定量檢測 |
2 | 萊克多巴胺 | 萊克多巴胺檢測卡（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測 |
萊克多巴胺檢測卡（組織） | 肉類、動物肝臟、血液等 | 定性檢測 |
萊克多巴胺試劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝臟等 | 定量檢測 |
3 | 沙丁胺醇 | 沙丁胺醇檢測卡（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測 |
沙丁胺醇檢測卡（組織） | 肉類、動物肝臟、血液等 | 定性檢測 |
沙丁胺醇試劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝臟等 | 定量檢測 |
4 | 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | 瘦肉精三聯(lián)卡（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測 |
瘦肉精三聯(lián)卡（組織） | 肉類、動物肝臟、血液等 | 定性檢測 |
定性檢測指快速檢測出樣品中是否含有待檢有害物質(zhì)或者有害物質(zhì)是否超出國家標(biāo)準(zhǔn)，定量檢測指準(zhǔn)確檢測出樣品中待檢有害物質(zhì)具體含量。定性檢測與定量檢測相比而言檢測時間更短，成本也更低一些，但是只能檢測出是否含有待檢物質(zhì)或者大概含量，定量檢測則可以準(zhǔn)確檢測出待檢物質(zhì)的具體含量。
定性檢測方案所需設(shè)備列表：
序號 | 設(shè)備名稱 | 規(guī)格 | 用途 | 單位 | 數(shù)量 |
1 | 離心機(jī) | 不低于5000轉(zhuǎn)/分鐘 | 用于試驗過程中樣品處理后渾濁液的離心。 | 臺 | 1 |
2 | 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 | 溫度可控 | 用于快速揮干試驗中提取液 | 臺 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用于快速吹干試驗中提取液 | 臺 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用于準(zhǔn)確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分之一 | 用于準(zhǔn)確稱量樣品重量 | 臺 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀和氮吹儀二者選一即可 |
定量檢測方案所需設(shè)備列表：
序號 | 設(shè)備名稱 | 規(guī)格 | 用途 | 單位 | 數(shù)量 |
1 | 離心機(jī) | 不低于5000轉(zhuǎn)/分鐘 | 用于試驗過程中樣品處理后渾濁液的離心。 | 臺 | 1 |
2 | 全自動自動酶標(biāo)儀 | 全自動 | 用于酶標(biāo)板內(nèi)反應(yīng)結(jié)束后各酶標(biāo)孔中吸光度檢測。 | 臺 | 1 |
3 | 移液器 | 20-200μL | 用于準(zhǔn)確移取液體 | 盒 | 2 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用于準(zhǔn)確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 八道移液器 | 20-200μL | 配合酶標(biāo)儀使用 | 支 | 1 |
6 | 電子天平 | 千分之一 | 用于準(zhǔn)確稱量樣品重量 | 臺 | 1 |
7 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
