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揮發(fā)性鹽基氮速測(cè)盒

  • 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
    型號(hào):PZ-JC-CJ118
    規(guī)格:50次/盒
    產(chǎn)品用途:用于檢測(cè)動(dòng)物性食品中揮發(fā)性鹽基氮含量
    適用對(duì)象:適用于食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、企業(yè)或單位廚房、食藥部門、衛(wèi)生部門等
    產(chǎn)品特點(diǎn):
    1、檢測(cè)時(shí)間短,整個(gè)檢測(cè)過(guò)程只需10分鐘; 2、使用方便,無(wú)需具備任何專業(yè)技術(shù)知識(shí)即可操作。

適用范圍:本方法適用于動(dòng)物性食品及水產(chǎn)品中揮發(fā)性鹽基氮-氨氮的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

操作步驟:取適量無(wú)脂肪和筋腱的肉樣, 充分剪碎或絞碎,從中稱取1.0g放入具塞試管中,加入純凈水到10 ml刻度處,上下振蕩50次以上,使肉沫基本變白,靜置幾分鐘,用吸管吸取比較澄清的液體(有條件時(shí)可過(guò)濾)1ml到試管中,加入3滴速測(cè)液,1分鐘后觀察溶液顏色變化情況。

結(jié)果判定: 當(dāng)動(dòng)物性食品及水產(chǎn)品中氨氮含量達(dá)到 5mg/100g時(shí),通常揮發(fā)性鹽基氮已大于10mg/100g以上,需要引起注意或送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)了。


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