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醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒

產(chǎn)品簡介：
型號：PZ-JC-CJ17
規(guī)格：20次/盒
產(chǎn)品用途：醬油總酸與氨基酸態(tài)氮的快速檢測。
適用對象：食品藥品監(jiān)督管理局、餐飲業(yè)、食堂
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、方法原理參照國家檢測標(biāo)準(zhǔn)；
2、檢測人員無需專業(yè)技術(shù)知識。

訂購熱線：4000-696-686
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產(chǎn)品詳情

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氨基酸態(tài)氮和總酸是衡量醬油質(zhì)量好壞的兩個(gè)特征指標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)GB18186-2000規(guī)定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（含固稀發(fā)酵醬油）的氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）每100mL醬油中的含量：特級、一級、二級和三級分別應(yīng)≥0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油中的含量：特級、一級和二級分別應(yīng) ≥0.8g、0.7g和0.6g。配制醬油（SB 10336-2000）每100mL中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng) ≥0.4g。在所有醬油的衛(wèi)生指標(biāo)中，總酸（以乳酸計(jì)）含量每100mL中應(yīng)≤2.5g。